- 金华火腿是浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品，其色泽鲜艳、红白分明、瘦肉香咸带甜、肥肉香而不腻，内含丰富的蛋白质和脂肪、多种维生素及矿物质。浙江省金华火腿有限公司出品的“金华火腿”选料严格、加工程序复杂、工艺控制标准化。原料全部来自经过严格检疫的金华“两头乌”和供港良种猪，确保食品卫生安全。在此基础上，金华火腿选料还必须要求精多肥少、皮薄脚小的鲜猪后腿。加工时间严格规定在每年立冬到次年立春之间，加工过程中决不添加任何对人体有害的添加剂。
浙江省金华火腿有限公司主要经营金华火腿、金华火腿礼盒、金华火腿罐头、金华火腿炸酱、金华火腿浓缩汁等。产品从选料、整修、摊凉、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、质检分级、成品等共有八十多道工序，严谨而科学的工艺规程历时10个月；各个工艺环节，均由金华火腿加工高级技师层层把关，有效保证了金华火腿的产品质量。
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